廉城：天冷火锅火起来

    廉江讯 时值新春佳节且又兼遇冷天气，火锅自然跟着火起来：一些本来经营狗羊档的档口顿时生意大增，食客盈门；一些酒家推出的特色火锅也颇为引人，几乎晚晚爆满；而一些市民家庭干脆在家里架起了火锅，让家人、朋友不用冒着凛冽寒风出外也能享受到火锅带来的乐趣。
    
    这些天，在廉城廉江大道一带，光顾狗羊档的市民越来越多，这些档口每晚几乎座无虚席，来迟了就没位。一位长年经营火锅生意的档主告诉记者，一年到头就是这段时间最好，顾客比平时多三四成。我们干这行的就是望过年、盼天冷，过年、天冷生意就会特别好。而市民喜欢选择光顾火锅也是有其原因：一是天冷吃火锅能驱寒御冷，滋补身子；二是三五友朋围着火锅边吃边聊，无拘无束，浓香与热气，和睦与亲情，相互交融，其乐无穷；三是吃火锅比吃饭餐相对便宜些，百多两百元一顿更适合一般市民的消费。在罗二、新世纪等大酒家，春节期间生意火爆，市民欲要订房吃饭，必须提前预订，否则来迟了就没房，而其推出的火锅则不用预订，随到随开，十分方便，加上这些酒家火锅特色鲜明，菜式多样，配料丰富，味道可口，颇能吸引顾客，故其火锅能火起来。据了解，这段时间，罗二大厅火锅开位每晚都有四五十台甚至更多，新世纪专门经营火锅的三楼大厅也晚晚满位。火锅不但在狗羊档、酒家里盛行，而且在市民家里也悄悄地流行。不少市民认为，不用到那些地方，买些羊肉（狗肉）、生菜、萝卜及配料回家摆火锅，一家人照样吃得有滋有味，而且几十元便可搞掂，挺实惠的。一位李姓市民告诉记者，今年春节期间，他在家里就吃了四次火锅，每次都邀些亲戚和知己朋友一起共餐，大家一起叙旧话新，互诉衷情，好开心过瘾。  （温鹏）   
 
来源：南方农村报廉江新闻