农民喜洋洋吃上“放心肉”

     廉江讯 近日，龙湾、雅塘等9个镇机械化屠宰场投入使用，至此，该市已有12个镇地成了机械化屠宰场，该市已有80％以上农民吃上“放心肉”。喜讯传来，该市广大农民个个奔走相告，他们再也不必为猪肉的卫生问题发愁了，称赞政府为办了一件大实事。一位姓李的老农风趣地对记者：“新世纪，新变化，以前只有市民才能吃上‘放心肉’，现在我们农民也可以吃上‘放心肉’了，政府真为我们想得周到！”
    
    “放心肉”令消费者放心、生产者满意、屠工轻松
    
    近日，记者深入龙湾、雅塘等镇机械化屠宰场见到，新建的屠宰间干净整洁，整个流水生产线布置得井井有条，屠宰工人个个忙碌着。生猪经过放血、热水汤毛、冷水冲洗后，被工人吊出开膛；经过检验人员进行肉品检验后，最后批发给肉商销售，一切显得那样有条不紊，卫生快捷。据悉，实现机械化屠宰后，原来屠宰20头生猪需要2个多小时，现在不用半个小时，大大提高了工作效率。

    据龙湾镇食品站郑站长说，生猪经过机械屠宰后，肉品卫生状况大大改善，深受消费者欢迎；机械屠宰生猪，猪肉损耗也比以前减少，养猪户比较满意。一位叫郑太的屠商对记者说，他杀猪已有20多年了，以前每天凌晨三时就起床杀猪，从未睡到一晚安稳觉；实现机械化屠宰后，每天天亮后他才到食品站批发猪肉出去买，现在可轻松呢！
斥巨资营造“民心工程”

    以前，该市屠宰场都是作坊式，一张台、一把刀、候宰间、屠宰间、批发点三位一体，设备极为简陋。由于屠场分散，给管理监督带来极大不便，卫生、检疫、环境设施存在大量问题，同时也给不法屠户牟取暴利、私宰死猪、病猪，搞灌水猪肉提供了可乘之机。为确保广大农民吃上“放心肉”，近年来，廉江市委市政府认真贯彻上级关于生猪屠宰“一场三点”（圩镇一个机械化屠场，农村三个点）的有关规定，把兴建机械化屠宰场作为建造“菜蓝子”工程，为民办实事的一项重要举措来抓。该市食品部门采取了“统一筹集资金，逐个扶持建设”做法，投入资金对各镇的屠宰厂、待屠栏、水电等一系列设施进行改造建设，据统计，三年来先后投入资金600多万元，对12个镇食品站人工屠宰场改建为机械化屠宰场。同时，该市认真执行上级有关规定，对原有的130多个屠宰场点进行重新规划和审核，最后撤并为81个，并挂上省统一标志，实行挂牌定点经营屠宰。

    据该市食品公司陈蔼和介绍，今年继续投资将余下8个镇屠场改建为机械化屠宰场，让全市农民吃上“放心肉”。（宣明 劳春林 温琴秀）