长山有条黄瓜村

    廉江讯 长山镇文林村委会方角村是一条移民村，全村６５户，有水田１５亩，旱坡８亩，人多地少，过去种植红橙、香蕉、桑叶，还难以维持温饱。自从２００２年开始，该村大面积种植黄瓜后，贫穷的面貌彻底改变了，腰包鼓起来了，楼房建起来了。大家都爱把方角村叫做黄瓜村。
    
    其实，此前方角村也有种植黄瓜、制作黄瓜干的历史，但由于村子位置偏僻，距离圩镇远，交通不方便，过去种黄瓜只是自给自足，没有想过挑去卖。改革开放后，有部分人开始偶尔拿一些到镇上卖了。近几年，大面积种植黄瓜后，该村每年销往广西博白以及广州、深圳的黄瓜干达二十几万斤。
    
    一般情况下，在农历正月底村民便开始种黄瓜了，村民们种的黄瓜全部不施农药，用的肥料则是农家肥。反季节种植可在农历７月中种。黄瓜的生长期为６０～７０天，种植４０天左右开始挂果，采摘期为半个月左右。每隔两三天可采摘一次。春季每亩黄瓜可晒成黄瓜干７０００～８０００斤，秋季每亩黄瓜晒成黄瓜干少则４０００斤，多则７０００斤。市面上每斤黄瓜干可卖５～８元，最贵的甚至卖到１２元，比瘦肉的价格还高得多，效益相当可观。在种黄瓜的同时，还可间种芋头、红薯、豆角等作物，黄瓜收成后，还可以种水稻等其他农作物，充分利用土地资源。制作黄瓜干的工序也非常简单，先用６０多度的温水浸泡，接着脱水，晒一天，然后分别浸盐水三次左右，正常天气晒四五天即可。
    
    村长关定安说：“我们村种黄瓜的历史可长了，瓜种是祖祖辈辈流传下来的，具体有多少年谁也说不清楚。”原来，选瓜种是种黄瓜非常关键的一环，必须挑选粗壮、匀称的瓜留种。关定安是该村比较早靠种黄瓜致富的人。他掰着指头给记者算账：“家里种有１．５亩黄瓜，十几年来，靠种黄瓜的收入，不但解决了日常生活的开支，还供两个儿子念了大学。平时吃饭有肉有菜，穿衣光光鲜鲜，比城里人差不了多少。”村长家的黄瓜干是当地最有名的，他的妻子在向村委干部介绍经验时强调一点：在制作黄瓜干的过程中，黄瓜不可以与油、洗米水、红薯混在一起，就算哪根黄瓜不小心沾着这些东西，就要立刻把这根黄瓜丢掉，否则成批黄瓜都不能保证质量了。当记者问她这个说法有什么科学根据时，她却答不上来，只是笑称是几十年制作黄瓜干的经验之谈。
    
    村民关国权看见记者在采访，主动走过来乐呵呵地说，他是跟着村长种黄瓜的，他们家去年仅一季种瓜的收入就有６０００多元了，今年春季的收入比去年还要多，子女读书的费用不用愁了，还计划在近期盖新房。关国全、关国新等群众也纷纷围上来，七嘴八舌地说：“种黄瓜有很多好处，收入高，时间短，不用担心销路，易保存，有病没病都可以吃。特别是有病的人，没什么胃口吃饭，或者要忌口，吃酸酸甜甜的黄瓜干下饭下粥就大开胃口了。”
    
    每到黄瓜收成的季节，只见方角村家家户户门前都搭起竹蓬晒黄瓜，金灿灿的，甚是壮观。村民们笑得合不拢嘴，说：“我们晒的不是黄瓜，是黄金。”(林达琳 揭英隆 )  

来源:南方农村报廉江新闻